餐飲業(yè)為什么要裝油水分離設(shè)備

廚房在工作期間會(huì)有大量的油煙產(chǎn)生，而油煙對(duì)于工作人員的身體有很大危害主要的危害有一下幾點(diǎn)。

產(chǎn)生易滑危險(xiǎn)：油煙能在地板與樓梯上附著，即使是在離油煙產(chǎn)生地很遠(yuǎn)的地方也有油煙附著，使地面十分滑溜而產(chǎn)生危險(xiǎn)。

對(duì)設(shè)備的危害：油煙可四處漫布，會(huì)對(duì)一些機(jī)械設(shè)備及電子設(shè)備造成損壞。

粘稠的油霧凝聚物質(zhì)容易破壞風(fēng)機(jī)的動(dòng)態(tài)平衡與消聲設(shè)備，造成引風(fēng)機(jī)的噪聲污染。

火災(zāi)危險(xiǎn)：油煙的另一項(xiàng)危險(xiǎn)是易發(fā)生火災(zāi)，特別是在通風(fēng)管道與電氣控制盒中，更加危險(xiǎn)。

容易產(chǎn)生細(xì)菌污染及繁衍：油煙在通風(fēng)設(shè)備管道中聚集，將會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌繁衍、擴(kuò)散和傳染。

對(duì)健康的危害：油煙能通過皮膚、呼吸、吞咽、眼部的接觸對(duì)健康產(chǎn)生危害。部分油粒通過呼吸進(jìn)入呼吸道：小的粒子能直接進(jìn)入血液。在富含油煙的環(huán)境中即使只呆上一小會(huì)，也會(huì)使肺部沾滿油。

異味的危害：異味夾雜在油煙中四處漫布，對(duì)人們的正常生活帶來很多危害。

污染轉(zhuǎn)移，影響戶外環(huán)境質(zhì)量，造成生產(chǎn)商與周圍居民矛盾。

油水分離主要是根據(jù)水和油的密度差或者化學(xué)性質(zhì)不同，利用重力沉降原理或者其他物化反應(yīng)去除雜質(zhì)或完成油份和水份的分離。達(dá)到空氣凈化減少環(huán)境的污染。

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